Alaçatı'nın Limon Turşusu Tarifi
Menüleri atla içeriğe git. enüleri atla içeriğe git. İletişim - Bize Ulaşın Uğur.com.tr
15 Ocak 2016 Cuma
Alaçatı'nın Limon Turşusu Tarifi

Alaçatı'nın Limon Turşusu Tarifi

Alaçatı'nın enfes limon turşusu yapımı

MALZEMELER

10 adet büyük boy Alaçatı, Çeşme limonu
20 tatlı kaşığı kaya tuzu (turşuluk tuz)
30 adet tane karabiber
5-6 adet defne yaprağı
Yeteri kadar limon suyu
1-2 su bardağı ılık su

Ayrıca;

2-3 litrelik cam kavanoz

YAPILIŞI

  • Limonları bir gece önceden yıkayıp kuruladıktan sonra derin dondurucuya atın.
  • Ertesi gün derin dondurucudan çıkarıp oda sıcaklığında 10 dakika bekletin.
  • Limonları tam tepelerinden aşağıya kadar (koparmadan) keskin bir bıçakla kesin. İşlemi tekrar ederek çiçek gibi kesin.
  • Limonların içine ikişer tatlı kaşığı tuz ve 2-3 adet tane karabiber yerleştirip kapatın ve temiz kavanoza güzelce yerleştirin. Aralarına defne yaprağı koyun.
  • En tepeye geldiğinizde üzerlerine biraz bastırın. (kavanozun ağzıyla limonlar arasında en az iki parmak boşluk kalmalı)
  • Kavanozu, varsa Alaçatı limonlarından, yoksa normal limonlardan elde ettiğiniz limon suyuyla doldurun. En üste 2-3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı gezdirip ağzını sıkıca kapayın. Kavanozu serin ve gölge bir yerde en az üç hafta bekletin.
  • Turşuyu zeytinyağlılara ve balık yemeklerine kullanabilir ya da üzerine bol miktarda sızma zeytinyağı gezdirerek meze olarak servise sunabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Kaynak: sanabirtarifimvar.com

Arama Ekranını Kapat