Domatesle çok eski bir tarihimiz olamamasına rağmen kullanım alanı öylesine yaygın ki, yaz kış ayırt etmeden neredeyse her alanda kullanılır oldu.

Likopen açısından zengin olan domatesin içinde c, e, k ve b vitaminleri ile fosfor, kükürt, sodyum, potasyum, kalsiyum gibi mineraller bulunur. Bir domatesin günlük c vitamini ihtiyacının %50 sini karşılayacak özellikte kapasitesi vardır.

Türkiye domates yetiştiriciliğinde lider ülkeler konumunda. Domatesi taze olarak tükettiğimiz gibi kurutarak tüketebiliyor, salçasını, çorbasını yaparak hatta turşusuna varıncaya kadar bir çok alanda değerlendiriyoruz. Domates konservesi, domates suyu, domates püresi ve daha bir çok çeşit kullanıma sunulmuş durumda. Kahvaltılarda domates suyu tavsiye edilmeye bile başlandı.

Artık mevsiminin aranmadığı domatesi yılın her ayında taze olarak tüketmek mümkün. Teknolojik ilerlemeyle yetiştiriciliğin gelişmesi böyle bir imkan verse de, vücudun aylara ve mevsimlere göre gıda ihtiyacına karşı mevsim dışı besinlerin tüketimi ne derece fayda sağlar tartışmalı bir konu. Biz her besini zamanında ve doğal ikliminde tüketmenizi önererek yaz aylarının mis kokulu domateslerinin özelliklerini, vücuda faydalarını maddeler halinde sıralamaya çalışalım.

Domatesin faydaları, yararları nelerdir?

• C vitamini sayesinde vücudun bağışıklık sistemini güçlendirerek gribal enfeksiyonlardan korumaktadır. Demir alımını artırarak üretimini teşvik etmektedir.
• Bağırsakları çalıştırır, kabızlığı giderir.
• Lifli yapısı sayesinde bağırsak kanseri riskinide azaltmaktadır.
• Vücudu temizleyerek toksinlerin ve zararlı maddelerin atılmasını sağlar.
• Likopen sayesinde kalp hastalıklarına karşı direnç sağlar.
• Tansiyonu düşürücü etkisi vardır.
• Damar sertliğini gideren domates aynı zamanda yaşlanmaya karşı bir bitkidir. Vücudun erken yaşlanmasını önlemektedir.
• Kalbe faydalı olan domates kolestrolü düşürmeye yardımcıdır.
• Cilde güzellik katan domatesi yiyerek ve kür olarak cildinize uygulayabilirsiniz. Akne sivilce gibi sorunların hafiflemesine yardımcı olmaktadır.
• Vücudun yağ yakmasını desteklemektedir.
• Arı sokmalarında ve yanık tedavilerinde de etkili olduğu bilinmektedir.
• Erkeklerde sperm kalitesini artırır.
• Vücudun çok fazla su tutmasını önleyerek üre ve ürik asitlerin dışarı atılmasını sağlar.
• Erkeklerde prostat kanseri riskini azaltır.
• Ayaklarda oluşan nasırın giderilmesinde domatesin ve yapılan kürünün faydası vardır.
• Kemik sağılığına domates iyi bir besindir. Kemik erimesini içindeki likopen sayesinde geciktirmektedir.

Kaynak : kadınlahersey.com

Anadolu’nun domatesle çok eski bir tarihi olmamasına rağmen, günümüzde kullanılmadığı alan neredeyse yok bile. Domates ana vatanı Güney ve Orta Amerika olan, genellikle kırmızı renkli olan meyvesi yenebilen otsu bir bitki türüdür. 10 veya 15 cm boyu olan domates odunsu bir gövdeye sahiptir.  Yaz, kış, ilkbahar, sonbahar fark etmeksizin her alanda kullanılıyor. Domates her mevsim yetişen bir yiyecek değil, tabi seraları saymazsak. Bunu için yazın o mis gibi domateslerini kışında taptaze, mis kokulu tüketmeniz için çok güzel bir tüyo verelim mi? Uğur derin dondurucu! Geliştirdiğimiz üstün teknoloji sayesinde üretilen derin dondurucularda domatesinizi kolayca saklayabilir ve istediğiniz aman çıkartarak tüketebilirsiniz.

Domatesle geçte tanışsak dünyada domates yetiştiriciliğinde önemli konumdayız. En büyük üretimi yapan ülkeler ise Çin, ABD ve Hindistan’dır.

Domatesin faydaları, yararları nelerdir?

C vitamini sayesinde vücudun bağışıklık sistemini güçlendirerek gribal enfeksiyonlardan korumaktadır. Demir alımını artırarak üretimini teşvik etmektedir.
Yüksek oranda bulunan C vitamini sayesinde nezle ve gribe karşıda koruma sağlar.
Bağırsakları çalıştırır, kabızlığı giderir.
Lifli yapısı sayesinde bağırsak kanseri riskini de azaltmaktadır.
Vücudu temizleyerek toksinlerin ve zararlı maddelerin atılmasını sağlar.
Likopen sayesinde kalp hastalıklarına karşı direnç sağlar.
Tansiyonu düşürücü etkisi vardır.
Damar sertliğini gideren domates aynı zamanda yaşlanmaya karşı bir bitkidir. Vücudun erken yaşlanmasını önlemektedir.
Kalbe faydalı olan domates kolestrolü düşürmeye yardımcıdır.
Cilde güzellik katan domatesi yiyerek ve kür olarak cildinize uygulayabilirsiniz. Akne sivilce gibi sorunların hafiflemesine yardımcı olmaktadır.
Vücudun yağ yakmasını desteklemektedir.
Arı sokmalarında ve yanık tedavilerinde de etkili olduğu bilinmektedir.
Erkeklerde sperm kalitesini artırır.
Vücudun çok fazla su tutmasını önleyerek üre ve ürik asitlerin dışarı atılmasını sağlar.
Erkeklerde prostat kanseri riskini azaltır.
Ayaklarda oluşan nasırın giderilmesinde domatesin ve yapılan kürünün faydası vardır.
Kemik sağılığına domates iyi bir besindir. Kemik erimesini içindeki likopen sayesinde geciktirmektedir.
Romatizma ve nikriste faydalıdır.
İsilik ve mayasıla iyi gelir.
Hazmı kolay olan domates özellikle nişastalı yiyeceklerin hazmını kolaylaştırır.

Bunca faydası olan domatesi taze taze tüketmek çok önemli bunu için ne yapmalısınız? Yaz aylarındaki lezzetli domatesleri derin dondurucunuzda nasıl saklayabilirsiniz tecrübeli Şef Gülhan Kara anlatıyor: